HOZZÁVALÓK:
Gluténmentes, tejmentes, cukormentes!

3 tojás fehérje
4 tojás sárgája
10 dkg csokoládé pasztilla 
10 dkg kókuszcukor (vagy más édesítőszer)
9 dkg kókuszzsír
9 dkg gesztenyeliszt
1 evőkanál kakaópor
csipet só
(kb 10 darabhoz)

ELKÉSZÍTÉS:

1/A kókuszzsírt a csokival felmelegítjük gőz fölött habüstben vagy nagyon kis lángon tűz fölött

2/Amíg melegszik, addig a 3 tojásfehérjéből és 5 dkg "cukorból" kemény habot verünk.

3/Ha megolvadt a csokis massza, akkor beletesszük
a maradék 5 dkg "cukrot",
a gesztenyelisztet,
a kakaóport,
a tojások sárgáját,
egy csipet sót és egy kis chilit.

4/Ezt még 3-4 percig melegítjük, de nem szabad nagy lángon tartani, mert túlmelegedhet.
Ha a liszt kezd megdagadni, kicsit darabosabb állagot felvenni, akkor az egész masszát a tojáshabbaL
keverjük óvatosan, hogy a hab ne törjön össze.

5/Amikor egyenletes, homogén masszává állt össze, akkor szuflé formába töltjük vagy karácsonyi :) muffinpapírba.

6/180 fokon addig sütjük, amíg a teteje picit meg nem reped. Ez kb. 8 perc után meg is lesz!!
Figyeld a sütőablakon! Akkor igazán finom, ha kívül ropog, mert van egy kérge, középen pedig lágy, folyós.

Örömteli sütést, sok elismerő pillantást és boldog ünnepeket kívánunk! :)

Réka és Lia
Paleo Központ